Archief | Thee soorten RSS feed for this section

7x Fairtradethee

5 Apr fairtradethee

Voor de een een must en voor de ander een fijne bijkomstigheid, het fairtradelabel. Zelf hoor ik in de tweede categorie. Ik zal geen producten laten staan omdat ze niet fair trade zijn, maar mocht er een fair trade optie zijn, dan ga ik voor het fairtradeproduct. Door een mailtje van een van jullie ben ik in de fairtradethee gedoken, en deel ik vandaag zeven fairtradetheeën. Lees verder

Advertenties

Waarom je vaker matcha moet drinken

12 Dec Matcha groene thee poeder

Ik ben niet iemand die voorop loopt als het gaat om trends. Zo heeft het ook enige tijd geduurd voordat ik matcha probeerde. Toegegeven, tot nu toe is het alleen een matcha latte mix geweest, maar hopelijk komt daar snel verandering in. Tot die tijd probeer ik zoveel mogelijk over matcha te weten te komen. Lees verder

Wat is yerba maté?

12 Sep

Dinsdag konden jullie de review over de Samurai Chai Maté al lezen. Een heerlijke thee waar je de dag wel mee doorkomt. Voordat ik deze thee tegenkwam had ik wel eens van yerba maté gehoord en er iets over gelezen, maar echt veel wist ik er niet over. Nadat deze thee zo’n succes bleek te zijn moest ik er wel verder induiken. Vandaag dan ook antwoord op de vraag: Wat is yerba maté?

yerba mate tekening

bron

Om meteen officieel te beginnen, yerba maté is geen thee. De blaadjes en takjes die gebruikt worden in deze ‘thee’ zijn namelijk niet afkomstig van de theeplant, maar van de Ilex Paraguariensis. Dit is een boom die behoort tot de familie van de hulstbomen en deze komt alleen voor in Argentinië, Uruguay, Paraguay en het zuiden van Brazilië. Deze boom kan tot 15 meter hoog worden al zijn er in het wild ook bomen van 30 meter hoog. Deze oudere bomen worden om de vier jaar geoogst terwijl de groene stengels van de jongere bomen na elk groeiseizoen geplukt worden. De geoogste takken worden meteen vervoerd om verder verwerkt te worden.

Yerba maté ontleedt

Het woord yerba maté is eigenlijk een combinatie van ‘yerba‘, dat staat voor thee/blaadjes, en ‘maté’, dat staat voor de kalebas waaruit deze ‘thee’ gedronken wordt. Daarnaast wordt er ook nog een ‘bombilla’ of rietjes gebruikt om door te drinken.

Yerba maté wordt ook wel een superthee genoemd, omdat deze zoveel goede stoffen bevat, waaronder antioxidanten. Daarnaast wordt er ook gezegd dat:

Yerba maté has the strength of coffee, the health benefits of tea and the euphoria of chocolate – Guayaki

Dat klinkt niet verkeerd. De koppen Samurai Chai Maté zorgden er inderdaad voor dat ik energie kreeg, wakker werd en het gevoel kreeg dat ik de wereld aan kon.

Deze superthee wordt al vele generaties gedronken door de Zuid-Amerikaanse Aché Guayaki stam vanwege alle gezondheidsvoordelen.

Het drinken van yerba maté

Het drinken van yerba maté wordt vooral gezien als een sociale aangelegenheid. In plaats van bij iemand op de koffie gaan, ga je bij iemand op de yerba maté. Deze thee kan traditioneel gezet worden met behulp van de kalebas en een rietje. Je vult 2/3 van de kalebas met de theeblaadjes en hierover giet je water van maximaal 75°C. Met behulp van het rietje, met daarin een filter, kun je nu genieten van deze oppepper. Kalebas leeg? Vul deze gewoon weer met water.

Mocht je toevallig geen kalebas en rietje met filter in huis hebben dan kun je ook gewoon een t-sac, thee-ei of een zeefje gebruiken.

kalebas en rietje voor het drinken van yerba mate

bron

Bekijk hier verschillende video’s over het zetten van yerba maté met bijvoorbeeld een french press of espresso machine.

Yerba maté en je gezondheid

Zoals ik aan het begin van dit artikel al schreef bevat yerba maté veel gezonde stoffen. Zo zitten er veel vitamines, mineralen en antioxidanten in deze thee. Ook is yerba maté een gezond alternatief voor koffie. Qua cafeïnegehalte zit yerba maté tussen koffie en thee in. Doordat yerba maté een laag gehalte aan tannine bevat kun je deze thee zo sterk maken als koffie zonder dat deze bitter wordt. Ook zal je maag niet opspelen bij het drinken van deze thee wat soms wel het geval kan zijn bij het drinken van koffie. Oftewel, een thee met alleen maar voordelen.

Na de eerste slok van de Samurai Chai Maté was ik meteen fan. Ondanks dat dit een melange is geeft de thee mij energie en zorgt het ervoor dat ik mij goed op mijn werk kan concentreren. Mocht je willen minderen met koffie dan is maté zeker aan te raden!

Heb jij wel eens yerba maté gedronken (uit een kalebas)? Wat vond jij van deze oppepper uit Zuid-Amerika?

Bronnen: optimalegezondheid.com, guayaki,com, yerbamate-thee.nl.

De gezondheidsvoordelen van rooibos

7 Mrt

Ondanks dat rooibos officieel geen thee genoemd mag worden, heeft ook dit plantje gezondheidsvoordelen.

Rooibos, en dus rooibosthee, wordt gemaakt van een struik die alleen groeit in Zuid-Afrika. Na een half jaar kan er van de plant thee gemaakt worden. Hiervoor worden alleen de naalden gebruikt en niet de bloemetjes die ook aan de struik komen.

Zelf vind ik rooibos echt heerlijk. Het is zoet en echt perfect in combinatie met citroen of sinaasappel. Helaas drink ik het te weinig. Waarom? Goede vraag, ik zou het echt niet weten. Maar goed, de gezondheidsvoordelen:

Rooibos

bron

  • Rooibos bevat geen cafeïne/theïne en is dus een prima alternatief voor koffie of zwarte thee. Vooral als je ’s avonds nog van een kop thee wilt genieten is rooibos een goede keuze. Je komt tot rust en zult heerlijk slapen.
  • Rooibos bevat veel anti-oxidanten en deze stoffen neutraliseren vrije radicalen. Vrije radicalen zijn schadelijk voor het lichaam en doordat rooibos meer anti-oxidanten bevat dat groene thee is het drinken van rooibos dus zo slecht nog niet.
  • Rooibos bevat naast anti-oxidanten ook veel vitamines en mineralen.
  • Rooibos bevat maar weinig looizuur (tannine) en dit is gunstig voor de stoelgang.

Klinkt goed al die voordelen! Moet toch maar weer eens vaker rooibos ‘thee’ zetten. Gelukkig kun je er ook heerlijke ice tea mee maken dus ik denk dat ik eens wat ijsthee recepten ga bedenken en uitproberen. Voor nu schenk ik nog maar even een kop rooibos in, want dit is zeker een ‘thee’ om geregeld van te genieten.

Wat is jullie favoriete rooibos combinatie? Of weten jullie een lekker rooibos ijsthee recept die ik kan uitproberen? Laat het hieronder achter in de reacties.

Hoe worden theebloemen gemaakt?

21 Dec

Theebloemen zijn in Nederland nog niet heel erg bekend. Erg jammer, want deze bloeiende theeparels zijn een lust voor het oog. Theebloemen zijn bundeltjes theebladeren met binnenin een gedroogde bloem zoals o.a. jasmijn, lelie, chrysant of hibiscus. Voordat de theebloem in contact komt met warm water is het een gedroogd en compact bolletje. Zodra je deze bloem in het warme water legt is het tijd om te genieten!

Theebloemen worden met de hand gemaakt en na wat zoeken wil ik dit interessante proces graag met jullie delen.

theebloemenCredits: theeboemen.nl

Het begint allemaal met het plukken van de theebladeren. Hierna gaan deze theebladeren het thee proces in van drogen, fermenteren en nog meer drogen. Over dit thee proces heb ik al eens eerder een artikel geschreven.

Nadat de theebladeren helemaal gedroogd zijn worden ze door ervaren theebloem makers gebundeld. In elk bundeltje zitten rond de 150 tot 200 theebladeren. Als het theebundeltje compleet is wordt er een bloem, bijvoorbeeld een lelie, in het midden van het bundeltje gelegd. Om het bundeltje helemaal compleet te maken worden er nog extra theebladeren aan toegevoegd. Zo zit de bloem mooi in het midden. Als laatste wordt er een katoenen touwtje omheen gebonden om alles bij elkaar te houden.

theebloem maken: theebladeren bundelen

Credits: theeliefhebbers.nl

Op dit moment bestaat de theebloem uit lange theebladeren met een bloem in het midden. Dit moet nog tot een klein compact bolletje gevormd worden. Dit gebeurt door het bundeltje voorzichtig in een speciaal doekje te duwen zodat deze een ronde vorm krijgt. Ook dit wordt weer met een touwtje vastgezet en er kan eventueel een speciale vorm aan de theebloem meegegeven worden. Dit ronde bundeltje wordt een paar uur met rust gelaten voordat het gedroogd wordt. Eerst wordt de theebloem voor 5 uur gedroogd in het doekje en hierna nog eens 5 uur zonder doekje. Na het drogen is de theebloem klaar!

Hieronder een filmpje die de oprichters van Numi hebben gemaakt van hun reis naar China. Hier is goed te zien hoe de theebloemen gemaakt worden.

Bron: detheespecialist.nl, Numi video

Video

De zes thee varianten – Video

13 Okt

Dat thee afkomstig is van de Camellia Sinensis is bij ons allemaal bekend. Toch zijn er eigenlijk maar zes typen die ook echt thee genoemd mogen worden. Deze zes zijn namelijk de enige varianten die afkomstig zijn van de theeplant. Hieronder, met dank aan A Girl With Tea, een link naar een korte introductie video over deze zes thee varianten.

http://agirlwithtea.com/3319/types-of-tea-an-introduction-video/

De nieuwe groene thee: witte thee

2 Feb

We weten allemaal dat groene thee gezond is, maar niet iedereen is een groot fan van groene thee. Vaak wordt deze als bitter ervaren. Deze mensen wil ik graag voorstellen aan Witte thee. Net als groene thee is witte thee goed voor de gezondheid vanwege de anti-oxidanten. Echter heeft witte thee een bloemig karakter en een zachte smaak. Deze thee is misschien nog niet zo bekend in Nederland. Witte thee is namelijk een exclusieve thee. Toch vind je witte thee steeds vaker in de supermarkt en natuurlijk online bij de verschillende thee webshops.

Wat is witte thee?

Witte thee komt net als de meeste andere thee soorten van de Camellia Sinensis plant. Witte thee wordt gemaakt van de jongste knopjes van deze theeplant en heeft een eigen productieproces. Zo wordt witte thee het minst bewerkt. 48 uur na het opkomen van de knoppen worden deze al geplukt, gestoomd en gedroogd. Mede hierdoor is witte thee exclusief.

Doordat de knopjes zo jong geplukt worden zijn deze nog bedekt in kleine witte haartjes. Dit geeft de knopjes een witte gloed en geeft de thee zijn naam.

white tea close up

Hoe zet ik een kop witte thee?

Witte thee is eigenlijk heel makkelijk te zetten. Het grote voordeel van deze thee is dat het niet bitter wordt, zelfs niet als je het lang laat trekken. Denk wel aan de watertemperatuur, zo’n 75-80 graden. Laat je de thee ook nog 2-4 minuten trekken dan heb je een lekker gezond kopje thee.

Waarom is witte thee gezond?

Doordat deze thee zo min mogelijk bewerkt wordt blijven de gezonde stoffen behouden. Dit zorgt voor de volgende gezondheid voordelen

  • een mooie gezonde huid. Witte thee is een natuurlijk anti-verouderings drankje
  • helpt de bloeddruk gezond houden
  • een sterk skelet
  • een goed gebit door het op afstand houden van tandplaque en gaatjes
  • genezen van infecties
  • helpt bij het afvallen. Witte thee zorgt ervoor dat er geen extra vet opgeslagen wordt, je meer calorieën verbrand en het geeft je een mentale boost

Goede redenen om witte thee te gaan drinken. Gelukkig is deze thee dan ook steeds vaker in supermarkten te vinden.

Witte thee collectie

Zelf heb ik het nog niet vaak gedronken, maar zal nu zeker kijken of ik een lekkere variant kan vinden. Hebben jullie al eens een kop witte thee gedronken en zo ja wat is jouw favoriete smaak?

Afbeelding losse thee: Maridav

%d bloggers liken dit: