Archive | Theeproeverij RSS feed for this section

Hoe ik thee review

10 Sep Hoe review ik thee

Net als dat mijn voorkeur voor thee is veranderd, is de manier waarop ik reviews schrijf ook veranderd. Vandaag vertel ik jullie hoe ik thee review. Lees verder

Dutch Tea Festival

31 Mei Dutch Tea Festival

Afgelopen zondag was het eindelijk zover, het eerste Dutch Tea Festival in DeFabrique in Utrecht! Ik kan wel zeggen dat het een groot succes was vol theeliefhebbers, mooie theemerken, veel gevulde tasting cups en veel leuten, slurpen en proeven. Lees verder

Het Dutch Tea Festival komt eraan

23 Apr Dutch Tea Festival

Nog een maandje geduld en dan vindt het eerst theefestival in Nederland plaats, namelijk het Dutch Tea Festival. Op zondag 29 mei komen alle theeliefhebbers en theeliefhebbers in spe samen in DeFabrique Utrecht om te genieten van thee.  Lees verder

Open je blik op Thee Theeproeverij

11 Nov

Afgelopen zaterdag was het zover, de Open je blik op Thee theeproeverij bij Tea in the City. Ondanks dat we maar met z’n tweeën waren was de theeproeverij gezellig en geslaagd. Evelyne van Tea in the city heeft ons een viertal heerlijke theeën laten proeven met een lekker hapje erbij.

Tea in the City

We begonnen met een zachte groene thee, de Escale au port de la lune. Een heerlijke Chinese groene thee met rozijnen, kaneel, vanille en gember. Daarbij kregen we een stukje carrot cake met gember. Een heerlijke combinatie.

Daarna kregen we een heerlijke zwarte thee. We waren het er allemaal over eens, deze thee smaakt naar kerst. Il etait une fois Noel is een combinatie van thee uit Ceylon en China en doet zeker denken aan amandelstaaf of kerststol. Een perfecte combinatie met een stukje appeltaart of apfelstrudle met een bolletje vanille ijs. Mmmm…..

Theeproeverij

De derde thee was een Chinese oolong met chocolade, karamel, cornflakes, stukjes toffee en zonnebloemblaadjes. Nog zo’n aanrader! We kregen hier een super lekker klein cupcakeje bij. Zoet, maar in combinatie met de oolong erg lekker.

Als afsluiter gingen we terug naar een klassieke thee, oftewel thee zonder toevoegingen. Als hapje kregen we een salade waar we echt enthousiast over zijn, boerenkool salade! Geloof ons boerenkool salade is heerlijk, vooral deze met tomaat, cranberry’s en geroosterde pitten. Maar het gaat natuurlijk om de thee. De winter blend is een melange van Yunnan, Ceylon en Assam. Krachtig van smaak maar met de frisse boerenkool salade een hemelse combinatie (en een goede afsluiter na al de zoetigheid).

theeproeverij

Alle thee is van Betjeman & Barton, een theemerk uit Parijs. In 1919 vertrok Engelsman Betjeman naar Parijs om zijn eerste theewinkel te openen. Kort daarna voegt Percy Barton zich bij de theewinkel en is het theemerk Betjeman & Barton geboren. Alle thee wordt nog steeds in Parijs samengesteld en hier worden dan ook alle natuurlijke toevoegingen toegevoegd.

Tea in the City is een geweldige theewinkel met op de 1e verdieping een tearoom. Hier kun je niet alleen van een kopje thee genieten, maar ook een theeproeverij volgen, cupcakes decoreren of een kop en schotel etagère maken. Naast deze geweldige workshops kan je er natuurlijk ook je favoriete thee kopen, leuke thee cadeautjes vinden en je ogen uitkijken. De winkel staat vol geweldige theepotten, theekopjes, theeblikken, lekker chocolade, originele theelepeltjes en nog veel meer. Kortom zeker een bezoekje waard!

Betjeman & Barton

Mocht je zaterdag 22 november nog niks te doen hebben dan raad ik de Christmas Afternoon Tea aan bij Tea in the City. Deze zaterdagmiddag staat in het teken van de beste kersttheeën en het kennis maken met het bereiden van klassieke kersttraktaties en Tea & Food paring. Leuk om samen heen te gaan met vriendinnen of gezellig met je moeder.

Theeproeverij bij Tea in the City

1 Nov

Heb je je nog niet aangemeld voor deze gezellige theeproeverij op zaterdag 8 november, maar wil je wel langskomen? Geen probleem. Aanmelden kan nog steeds!

De theeproeverij vindt plaats bij Tea in the City en is van 15:00 tot 17:00 uur.

Open je blik op thee uitnodiging

Bij aankomst begint het genieten al met een kopje Les Invites. Hierna krijg je informatie over Betjeman & Barton. Een theemerk dat al sinds 1919 opzoek is naar nieuwe smaaksensaties.

Natuurlijk gaan we ook thee proeven en Tea in the City heeft hier speciaal een aantal herfst en wintertheeën voor uitgezocht.

  • Autumn blend: een warme en intieme blend van kweeperen, vijgen, hazelnoten en rozijnen
  • Dynastea: Chinese gerookte thee met het natuurlijke aroma van bergamot
  • Paris s’ eveille: Chinese oolong gecombineerd met chocolade, caramel, cornflakes, stukjes toffee en zonnebloemblaadjes
  • Escale au port de la lune: Chinese groene thee met aroma’s van rozijnen, kaneel, vanille en gember
  • Rooibos Cote Sud: Rooibos licht geparfumeerd met bergamot
  • Il etait une fois Noel: Een combinatie van thee uit Ceylon en China die doet denken aan amandelstaaf of kerststol

Als afsluiting is er nog de gelegenheid om met 10% korting jouw favoriete thee in huis te halen. En als je nog steeds geen genoeg kunt krijgen van deze heerlijke theeën dan kun je thuis nog na genieten van een zalig kopje Pouchkine die je als cadeausample mee naar huis krijgt.

Aanmelden voor deze leerzame en gezellige theeproeverij kan door een email te sturen naar winkel@teainthecity.nl met als onderwerp ‘Aanmelding thee event’.

Ik hoop jullie te zien  zaterdag 8 november onder het genot van een lekker kopje thee!

Open je Blik op Thee event met Tea in the City

8 Okt

Samen met Tea in the City zit er iets heel leuks aan te komen, namelijk een Open je Blik op Thee event. Een gezellig moment om samen te komen om van heerlijke thee en lekkernijen te genieten.

Open je blik op thee uitnodiging

Zaterdag 8 november van 15:00 tot 17:00 nodigen Tea in the City en ik jullie uit voor een gezellige theeproeverij. Tijdens deze twee uur krijg je informatie over Betjeman & Barton thee Parijs en ga je een aantal heerlijke wintertheesoorten proeven met een bijpassende lekkernij. Gegarandeerd genieten.

Natuurlijk is er ook de gelegenheid om je theekastje weer winterklaar te maken door met 10% korting heerlijke theeën in te slaan. Als klap op de vuurpijl krijgt iedereen ook nog een lekkere tea sample mee naar huis van Tea in the City’s huismelange Pouchkine.

Gezellig een kopje thee meedrinken?

Om je aan te melden voor dit gezellige event stuur je een email naar winkel@teainthecity.nl met als onderwerp ‘Aanmelding thee event’.

Ook zou ik het leuk vinden als je een reactie op mijn blog achter laat zodat ook ik weet wie er allemaal komen.

Het Open je Blik op Thee event zal plaatsvinden bij Tea in the City aan de Beethovenstraat 23 Amsterdam.

Zet het in je agenda, nodig al je theeliefhebbende vrienden uit en dan zie ik jullie zaterdag 8 november. Jullie welkomstdrankje, een kopje Les Invites, zal voor jullie klaarstaan.

Zie ik jullie zaterdag 8 november?

Gastcolumn: Theeproeverij bij Tea in the City

29 Jul

Een theeproeverij met luxe Betjeman and Barton-theetjes en zorgvuldig daarbij uitgezochte hapjes: perfecte ladies-day. Dus toog ik op een mooie woensdag met moeder en schoonzussen naar Amsterdam, naar Tea in the City.

De communicatie en service vooraf was perfect en we voelden ons meteen welkom bij aankomst. Tea in the City heeft een workshopruimte boven de winkel waardoor we rustig op onszelf konden zitten. Het is gezellig ingericht (de meubels zijn grotendeels zelfs te koop!) en op tafel lagen diverse theeboekjes klaar en er brandde een geurkaarsje.

We begonnen de proeverij met een grote mok “Les Invité’s”, een groene thee met roos, jasmijn en lychee. Een heerlijk licht en mildzoet ‘slobbertheetje’, concludeerden wij. Na deze opening, waarbij we al een geplastificeerd A4-tje vol thee-informatie kregen (leuk!) kregen we elk een blad voorgeschoteld met maar liefst 6 kopjes met 6 losse theesoorten en 6 bijbehorende hapjes. In de bijbehorende thermoskannen met heet water bleek kokend heet Spa Blauw te zitten, om de smaakervaring nog puurder te maken.

We kregen weer een geplastificeerd A4-tje met uitgebreide informatie over de 6 te proeven soorten, inclusief zettijd (dat kwam heel precies!), volgorde, en welk hapje erbij was gekozen. Wij mochten zelf ons eigen tempo bepalen en dankzij het bijgeleverde A4-tje konden we ook rustig per thee de informatie lezen. Ik ga die niet allemaal doorgeven hier, er moet tenslotte nog wat nieuws te beleven zijn als jullie zelf gaan proeven.

Theeproeverij

De zes theeën

1. China White Pearls, daarbij een mini vanille cupcake met icing. Wij vonden de icing eigenlijk wel heel erg overheersend zoet bij de delicate thee, maar de thee was heel lekker, mild en inderdaad een iets zoetig aroma.

2. Japan groene Sencha, daarbij een tomaatje in pestomarinade. Dit was voor ons werkelijk een positieve verrassing. De sencha van Betjeman & Barton is hartig en zoutig, een bijzonder aroma dat de een ‘zeewier’ en de ander ‘olijfolie’ noemde. De thee had ook echt een intens groene kleur. Het tomaatje was er prima bij en de hartige smaken versterkten elkaar echt. Dit is echt een thee om te schenken bij sushi, vonden wij! Eenmaal terug thuis had ik er spijt van dat ik deze zeer uitgesproken en afwijkende thee niet toch gekocht had.

3. Taiwan Formosa Jade Vert, daarbij een bruschetta met oude kaas. Net wat minder uitgesproken dan de Sencha, zonder het zoutige erbij, met een meer geelachtige kleur na het zetten. De smaak van de thee en het hapje complementeerden elkaar hier ook heel aardig, hoewel ik persoonlijk geen oude kaas genomen zou hebben maar een iets jongere zodat het wat minder pittig zou zijn bij deze milde en lichte thee.

4. Taiwan Oolong Dragon Noir, daarbij een rozijnenscone met jam. De halfgefermenteerde Dragon Noir was mijn persoonlijke favoriet, ik hou van krachtige en uitgesproken smaken. Deze thee is heel verrassend, en zou naar mijn idee net zo goed met hartig als met zoet te combineren zijn. Volgens de bijgeleverde info een zoete afdronk, die ik zelf niet echt merkte, maar de smaak had iets van kastanje, hazelnoot en rozijn. Heel bijzonder, ook omdat de bladeren zelf al herfstig bruin eruit zien en de thee na zetten ook.

Bij deze vierde thee begonnen we te merken dat per persoon de kleur van de thee verschilde. Nieuwsgierig vergeleken we het met elkaar en proefden ook bij elkaar. Hele minieme veranderingen in hoeveelheid theeblaadjes, hoeveelheid zetwater, of je de thee in het water laat zakken of opgiet, en de temperatuur van het zetwater kan dus best grote gevolgen hebben, dat was leuk om te zien en proeven.

Theeproeverij

5. India Darjeeling (first flush), daarbij aspergesalade met appel en ei. Verrassend, ik zou nooit bij een luxe en mild-aromatische Darjeeling FF een zo krachtige aspergesalade combineren: ik zou denken dat deze thee, die toch echt aandachtig drinken verdient, volkomen overstemd zou worden. Maar het paste verrassend genoeg heel goed bij elkaar. Volgens de bijgeleverde papieren zou de thee een asperge-aroma hebben. Dat proefden noch roken wij… maar toen we later de bus met thee mochten ruiken begrepen we wel wat ze bedoelden. Het was zo mild dat het niet opviel, maar zorgde er dus wel voor dat de salade er goed bij paste.

6. Uiteindelijk eindigden we met Zuid Afrika, Rooibos Jardin Rouge, daarbij een met pure chocolade overgoten gekonfijte sinaasappelschil. In deze rooibos zit aardbei, grapefruit, vanille, korenbloem, zonnebloem en rozenblad. Het bleek een krachtig-zoete thee te zijn, heel fruitig, en met weinig rooibosaroma. Voor ons een positieve ervaring, maar ik kan me voorstellen dat de échte rooibos-die-hards liever een minder gearomatiseerde rooibosthee nemen. Toch waren deze sterke aroma’s in deze combinatie met de sinaasappel-chocolade juist goed om het in balans te brengen.

Naderhand was er ook tijd om thee te kopen. Er werd wederom alle tijd voor ons genomen, voor alle soorten die we nog wilden ruiken en waarover we advies wilden.

Oh wat wil ik nu graag deze theeproeverij volgen! Het food-pairing aspect trekt steeds meer mijn aandacht en daar wil ik zeker nog meer over te weten komen. Zowel de theeën als de hapjes klinken erg goed. Bedankt Jiska voor het beschrijven van jouw ervaringen tijdens deze theeproeverij!
%d bloggers liken dit: