De Oost-Friese theeceremonie

21 Jun

Na de artikelen over de Chinese en de Japanse theeceremonie is het tijd om het eens dichter bij huis te zoeken. Zo vinden we net over de grens bij Groningen de theeceremonie van de Oost-Friezen.

Oost-Friesland is een streek in het uiterste noordwesten van Nedersaksen met in het Noorden de Waddenzee en in het westen de provincie Groningen. Mensen in deze streek drinken een aantal keer per dag 3 kopjes thee. Verwacht dan ook geen grote mokken, maar kleine kopjes. Ook is thee drinken in Oost-Friesland een manier om samen te zijn. Op bezoek gaan betekend dan ook vaak het drinken van 3 kopjes thee.

Bij deze theeceremonie draait het om het creëren van drie smaken thee in een kopje. Dit wordt bereikt door gebruik te maken van kandijsuiker en room.

oost-friese thee

Eerst wordt er een klontje kandijsuiker in het kopje gedaan. Dit kopje is vaak van een ouderwets servies. Over dit klontje suiker wordt zwarte thee geschonken. Als de suiker gaat ‘knisperen’ is de thee heet genoeg.

Hierna wordt er met een lepeltje een beetje room bij de thee gedaan zodat deze in wolkjes weer omhoog komt. Dit is een erg mooi gezicht. Belangrijk is om NIET te roeren. Het lepeltje mag alleen gebruikt worden om aan te geven dat je geen thee meer wilt. Het idee hierachter is dat je eerst een slokje thee met room neemt, daarna een slokje zwarte thee gevolgd door een slok thee met suiker. De reden dat er 3 kopjes gedronken worden is omdat het klontje kandijsuiker na 3 kopjes zo goed als opgelost is.

Hieronder een kort filmpje van TheevanSander waarin goed te zien is hoe het kopje gevuld wordt.


Mocht je ooit in Oost-Friesland aan de thee zitten vergeet dan niet het lepeltje in je kopje te zetten als je niet meer hoeft anders blijf je thee drinken!

Bronnen blogoverthee.nl | de-ontdekking.eu | ostfriesland-tourisme.nl
Afbeelding
1

Advertenties

3 Reacties to “De Oost-Friese theeceremonie”

  1. Sander Kriek 26 juni 2014 bij 20:09 #

    Leuk! Een aanrader om naar toe te gaan :)
    En bedankt voor het gebruik van mijn filmpje!
    Sander Kriek,
    Thee van Sander

Trackbacks/Pingbacks

  1. De Chinese theeceremonie | LoveForTea - 26 augustus 2015

    […] Bekijk ook mijn artikelen over de Japanse theeceremonie en de Oost-Friese theeceremonie. […]

  2. De Japanse theeceremonie | LoveForTea - 26 augustus 2015

    […] iets voor Azië? Nee hoor, de Oost-Friezen doen ook […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: